Daha az karbonhidrat tüketmek kilo vermek isteyenlerin akıllarına ilk gelen çözüm oluyor. Son dönemlerde düşük karbonhidratlı diyetler artış gözlemlemek mümkün. Fakat dengeli ve düzenli bir beslenme programı için protein kadar karbonhidrat ve yağ oranları da vücudumuz için oldukça önemli bir yere sahip. Yüksek protein içeriği olan diyetler rahatlıkla kilo vermeyi sağlıyor. Fakat diyetin genel uygulaması içinde çok sağlıklı bir planlama yapmak gerekiyor.
Yüksek Protein İçeren Diyetler Sağlıklı Mı?
Protein aynı zamanda yağ ve kolesterol de içerdiği için yüksek proteinli diyetler yaparken mutlaka bir diyetisyen yardımı alınmalıdır. Uzman hekim kontrolünde olduğunuz müddetçe kilo vermeye çalışırken böbrek ve damarlarınızın zarar görme riskini ortadan kaldırmış olursunuz. Vücudunuzun sağlıklı bir forma erişmesi için unutmamanız gerekiyor ki hem proteinlerden hem de karbonhidrattan yeterli miktarda almanız gerekiyor.
Bazı durumlarda vücudun protein ihtiyacı artıyor. Bu durumlar: kansızlık, bazı metabolik bozukluklar, bağışıklık sisteminin bozulması sonucu oluşan rahatsızlıklar, gebelik ve emzirme süreci olarak sıralanabilir. Proteini seçme konusunda yağsız olanları tercih edebilmek oldukça büyük bir öneme sahip. Sizlerin de bildiği üzere en iyi protein kaynaklarının başında balık, yağsız etler ve yağsız süt ürünleri yer almakta. Fakat bu besinleri kızartarak tüketiyorsanız lezzet ile beraber aynı zamanda yağ oranını da oldukça arttırmış oluyorsunuz.
Yüksek protein içerikli diyetler ile ilgili yapılan birtakım çalışmalardan çelişkili sonuçlar yer alıyor. Yapılan çalışmalar sonucunda günlük alınan kalorinin %60 oranında yağsız proteinler telefondan sağlandığı zaman tansiyon ve kolesterol gibi değerlerde düşme gözlemlenmektedir. Ancak bir diğer araştırmalarda da protein oranı yüksek diyetlerin çok uzun süre uygulanması halinde kemik erimesi ve karaciğer sağlığı açısından risk teşkil ettiği öngörülüyor.
Proteinle kilo vermek neden daha kolay oluyor?
Vücudumuz protein bakımından zengin yiyecekleri sindirmek ve metabolize etmek için çok fazla çaba harcıyor. Bu nedenle daha fazla kalori yanmasına sebep oluyor. Aynı zamanda proteinler mideyi terk etmek için çok daha uzun bir zamana ihtiyaç duyarlar. Bu yolla kendinizi daha uzun süre tok hissedersiniz. Beslenme programlarında protein alımını % 30'a kadar arttırarak diyet gerçekleştirdiğiniz zaman günde yaklaşık 450 kalori daha az tüketim sağlanabilmektedir. Fakat yine de yalnızca protein yardımı ile kilo vermek hala tartışılan bir teoridir.
Diyette protein miktarı ne kadar olmalıdır?
Sağlıklı ve dengeli beslenmek aynı zamanda sağlıklı bir şekilde kilo vermek istiyorsanız protein miktarına önem vermeniz gerekiyor. Her bireyin vücut ağırlığının her 1 kilogramı için bir nokta 1 gram protein tüketmesi gerekmektedir. 60 kg olan bir birey yaklaşık 60-65 gram arasında protein alması gerekmektedir. Fakat yüksek proteinli diyetler de bu miktar 120 ila 130 grama kadar çıkabilmektedir. Aşırı protein alındığı zaman birey egzersiz yapmadığı takdirde tabii ki protein fazlası vücut tarafından yağa dönüştürülüyor. Her bir ürün için 30 gramdan fazla protein alınmaması gerekmektedir.
Fındıklar, yağlı tohumlar, sebzeler ve meyveler protein içerir fakat yağsız kasları yapabilmek için vücut için gerekli olan amino asidi içermezler. Yağsız kasları yapabilmek için bedende gerekli olan 9 amino asidi yapabilen ürünler bu şekilde sıralanabilir; tavuk, indi, az yağlı süt ürünleri, deniz ürünleri ve kırmızı et.
Biz sizler için bazı besinlerin protein değerlerini not ettik bu besinlerden bu şekilde bahsedebiliriz;
- 1 yumurta 6 gr
- Kibrit kutusu büyüklüğünde köfte 6 gr
- 50 gr yağsız peynir 10-12 gr
- 150 gr tavuk 25- 30 gr
- 200 ml süt 6-7 gr
- 100 gr balık 26 gr
Yüksek protein içerikli diyetleri uzun süre uygulamak dengeli ve sağlıklı beslenme ilkelerine aykırı bir yol olmaktadır. Ancak spor yapanlar bir uzman kontrolünde dengeli bir plan dahilinde uygulayabilirler. Kilo verme diyetlerinde bilinçli bir şekilde kısa süreli metabolik hızı arttırmak için alışkanlığa dönmeyecek biçimde ve sağlığa zarar vermeyecek şekilde programlar uygulanmalıdır. Vücuttan atamadığımız fazla proteini vücut yağa çevirdiği için zayıflamak isterken çeşitli sağlık problemleri ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Protein dengesini sağlamak sağlıklı bir hayat için şart.
Yine aynı şekilde, gut hastalığı (yüksek ürik asit seviyelerinden dolayı meydana gelir) olan bireylerin de yüksek proteinli diyetlerden uzak durması gerekiyor.
Bu gibi durumlarda mutlaka hekim ve diyetisyenlerin önerilerini uygulamak çok daha sağlıklı olacaktır.
