Yüzyıllardır şifa amacıyla tüketilen yeşil çayın faydaları saymakla bitmiyor. İlk kez Çin’de keşfedilen yeşil çayın faydalarına geçmeden önce ne çeşit bir çay olduğuna bakalım ister misiniz? Aslında yakından tanıdığımız yeşil çay, bakalım ne tür bir çaymış.

Yeşil Çay Nedir?

Her ne kadar bazılarımızın damak zevkine yabancı gelse de aslında yeşil çaya hiç de yabancı değiliz. Yeşil çay, camellia sinensis bitkisinin yaprak ve tomurcuklarından yapılan fermente edilmemiş bir çay türüdür. Aynı bitkiye fermantasyon işleminin uygulanması sonucu sıklıkla tükettiğimiz siyah çay ortaya çıkmaktadır.  Yani yeşil çay tükettiğimizde aslında alışkın olduğumuz bir bitkiyi tüketmiş oluyoruz.

Yeşil çayın fermantasyon işleminden geçmemiş olması onun yoğun antioksidan özellikler ortaya çıkarmasını sağlamaktadır. İlk kez Çin’de keşfedilen yeşil çay kullanımı zamanla diğer Asya ülkelerinde de yaygınlaşmıştır. Yeşil çayın şifa dolu yapısını ilk keşfeden de Çin’in yerlileri olmuştur. Çin’in geleneksel tıbbında yeşil çayın da önemli bir yeri bulunmaktadır. Hatta Çin’de eski zamanlara ait müstakil bir çay kitabı kaleme alınmıştır. Bu kitapta yeşil çaya ve faydalarına da yer verilmiştir.

Günümüzde bazı sebeplere bağlı olarak değişen birkaç yeşil çay çeşidi mevcuttur. Bu sebepler:

• Kullanılan bitkinin türü,
• Hasat zamanı,
• Yetiştirme yöntemi,
• İşleme yöntemi gibi sebeplerdir.

Çeşidi ne olursa olsun yeşil çayın insan sağlığına pek çok yararı olduğu bilinmektedir. Yeşil çayı az çok tanıdığımıza göre bakalım bu faydalar nelermiş...

Yeşil Çayın İnsan Sağlığına Faydaları

Yeşil çayın %99,9 sudur ve 100 mililitrelik bir porsiyon yalnızca 1 kalori içerir. Yeşil çayın besleyici bir etkisi yoktur, etkileri düzenleyicidir. Polifenoller ve kafein gibi fitokimyasallar içermektedir.

Yeşil çayın, düzenli tüketildiğinde bazı hastalıkları önlediği kanıtlanmıştır. Ancak yeşil çay, içerdiği uyarıcılar sebebiyle fazla tüketilmemesi gereken bir içecektir. Günlük bir fincan yeşil çay, vücudunuz için yeterli olacaktır. İşte bir fincan yeşil çay tüketmeyi alışkanlık haline getirdiğinizde vücudunuzda olacaklar:

• Kardiyovesküler denilen kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm riski düşer.
• Felç riski azalır.
• Düzenli tüketimi kolestrolü dengelemeye yardımcı olur.
• Kan basıncını düşürdüğü için tansiyon üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
• Açlık şekerini dengelemektedir. Bu da ani acıkmaların ve kandaki insülin dengesizliğinin önüne geçmektedir.
• Kilo kaybetmenize yardımcı olur.
• Metobolizmayı hızlandırarak yağ yakımını kolaylaştırır.
• İçerdiği kafein sebebiyle güçlü bir uyarıcıdır. Bu sebeple yatmadan önce içmek uykunuzu dağıtabilir.
• karaciğer bozukluklarının tedavisinde kullanılabilir.
• tip 2 diyabet için oldukça faydalıdır.
• Alzheimer hastalığı riskini azaltmaktadır.
• Cilde ve saça aydınlık ve parlak bir görünüm kazandırmaktadır.
• Yeşil çay, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu da onun kozmetik sektöründe kullanılmasını sağlamıştır.

Ayrıca, yeşil çay, geleneksel Çin ve Hint tıbbında pek çok farklı durumda kullanılmıştır. Bunlar:

• Kanamayı kontrol etmek,
• Yaraları iyileştirmek,
• Sindirime yardımcı olmak,
• Kalp ve zihinsel sağlığı iyileştirmek,
• Vücut ısısını düzenlemektir.

Yeşil Çay Nasıl Demlenir?

Klasik çay demleme yöntemimizde, çay kimi zaman saatlerce sıcak suyun içinde kalmaktadır. Hatta yeterince süre geçmeden çayı tüketmemeyi alışkanlık haline getirmişizdir. Ancak çay demlemenin tam olarak bu şekilde gerçekleşmediğini söyleyelim. Tüketeceğimiz bitkiden maksimum verimi almanın yolu, yapısına uygun biçimde demlemektir. Bu demleme biçimi ve süresi bitkiden bitkiye değişiklik gösterir.

Yeşil çay, damak zevkinize göre 60 ile 90 santigrat derece arasındaki sıcak suyla demlenir. Her 150 ml için bir buçuk çay kaşığı yeşil çay yeterli olacaktır. Orta boy bir kahve fincanının 150 ml olduğunu unutmayın. Çayın su içerisinde bekleme süresi ise 1-3 dk arasıdır. Yeşil çayı, suda daha fazla bekletmenize gerek yoktur. İhtiyacınız olan etken maddeler bu süre içerisinde suya kendini bırakacaktır.

Demlenen çayınıza arzunuza göre limon, bal, tarçın gibi eklemeler yapabilirsiniz. Ancak günde iki fincandan fazla yeşil çay tüketmemeye dikkat etmelisiniz. Olası alerjik bir durum için ise doktorunuza başvurmayı unutmayın.

Çayınızı, sağlıkla yudumlamanız dileğiyle...